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亞硝酸鹽，是含有亞硝酸根離子（NO2-）的鹽。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中普遍的含氮化合物。生活中常見含有亞硝酸鹽的食品有泡菜、火鍋、剩菜和食品添加劑等。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡。亞硝酸鹽是一種允許使用的食品添加劑，只要控制在安全范圍內(nèi)使用不會(huì)對人體造成危害。但長期大量食用含亞硝酸鹽的食物有致癌的隱患，主要引起食管癌、胃癌等。本文采用流動(dòng)注射法對預(yù)制菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量進(jìn)行檢測，以便為...

摘要：液相色譜-原子熒光聯(lián)用儀并非冰冷的設(shè)備，而是默默守護(hù)健康的“隱形衛(wèi)士”。它精準(zhǔn)區(qū)分“有毒砷”與“無毒砷”，為餐桌安全筑牢防線；助力規(guī)范行業(yè)秩序，推動(dòng)良企脫穎而出；更持續(xù)支持科學(xué)研究，促進(jìn)海藻產(chǎn)業(yè)走向健康、可持續(xù)的未來。下次品嘗海帶、裙帶菜時(shí)，您盡可多一份安心——這些食材的背后，很可能已有液相色譜-原子熒光聯(lián)用儀的嚴(yán)格檢測與把關(guān)。正因它的存在，我們在享用藻類美味的同時(shí)，無需再為“隱形風(fēng)險(xiǎn)”擔(dān)憂，真正實(shí)現(xiàn)了“吃得明白、吃得放心”。實(shí)驗(yàn)部分1、儀器和試劑儀器：液相色譜-原子熒...

汞（Hg）是一種具有顯著神經(jīng)毒性和生物累積性的全球性環(huán)境污染物。它可通過自然過程（如火山噴發(fā)）和人為活動(dòng)（如化石燃料燃燒、工業(yè)排放、采礦等）釋放到環(huán)境中，并經(jīng)由大氣傳輸、沉降進(jìn)入水體和土壤，最終進(jìn)入食物鏈。在厭氧環(huán)境下，無機(jī)汞可被微生物轉(zhuǎn)化為毒性更強(qiáng)、更易被生物體吸收蓄積的甲基汞（MeHg）。牛奶作為重要的基礎(chǔ)食品，特別是嬰幼兒、兒童及特殊人群的主要營養(yǎng)來源之一，其安全性至關(guān)重要。然而，奶牛可能通過攝入受污染的飼料、飲水或空氣而暴露于汞污染，導(dǎo)致汞（尤其是甲基汞）在其乳汁中殘...

海洋是地球上生命的搖籃，在調(diào)節(jié)氣候、提供資源等方面發(fā)揮著不可替代的作用。然而，隨著工業(yè)的快速發(fā)展和人類活動(dòng)的加劇，大量含汞污染物進(jìn)入海洋環(huán)境，導(dǎo)致海水中汞含量逐漸增加。汞是一種具有高度毒性的重金屬元素，能夠在海洋生物體內(nèi)富集，并通過食物鏈傳遞，最終對人類健康造成嚴(yán)重威脅。因此，準(zhǔn)確測定海水中汞的含量對于評估海洋環(huán)境質(zhì)量、保護(hù)海洋生態(tài)系統(tǒng)和人類健康具有重要意義。根據(jù)國標(biāo)GB3097-1997《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，可按照海域的不同使用功能和保護(hù)目的將海水分為四類，汞的限量值分別為0....

2025年10月16日，第45個(gè)世界糧食日如期而至，聯(lián)合國糧農(nóng)組織以"手拉手共倡多樣美食，聚合力同創(chuàng)美好未來"為主題，再次向全球敲響糧食安全的警鐘。在全球氣候變化、地區(qū)沖突與經(jīng)濟(jì)波動(dòng)交織的背景下，糧食供應(yīng)鏈的脆弱性愈發(fā)凸顯。作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與消費(fèi)大國，截至2024年我國已實(shí)現(xiàn)糧食總產(chǎn)量14130億斤、人均占有量突破500公斤的國際安全線，但是糧食安全檢測的防線仍需持續(xù)加固。在這場關(guān)乎人類健康的重要事情中，北京吉天儀器有限公司（以下簡稱“吉天儀器”）以創(chuàng)新科技為刃，為糧食安全檢測提...

枸杞鮮果含水量較高，易變質(zhì)，不易保存。因而市售枸杞產(chǎn)品多以深加工為主。枸杞原漿是枸杞鮮果經(jīng)研磨、均質(zhì)、滅菌等工藝制成。枸杞原漿可以保留大部分營養(yǎng)成分。近年來，枸杞原漿已成為主流的枸杞深加工產(chǎn)品。類似蔬果飲品的加工方式，枸杞原漿產(chǎn)品也分為非濃縮還原（NotFromConcentrate，NFC）枸杞原漿和濃縮還原（FromConcentrate，F(xiàn)C）枸杞原漿，目前也存在使用干果復(fù)水枸杞制作枸杞原漿。不同的加工工藝及原料來源會(huì)導(dǎo)致枸杞原漿產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)與感官風(fēng)味存在差異。本研究使...

近紅外光譜儀在谷物分析中的主要應(yīng)用1、谷物成分定量分析水分含量測定：近紅外光譜對O-H鍵振動(dòng)敏感，可準(zhǔn)確測定谷物(如小麥、玉米、大米)中的水分含量，誤差范圍通常在±0.2%以內(nèi)蛋白質(zhì)含量分析：基于N-H鍵的特征吸收，用于小麥、大豆等作物的蛋白質(zhì)含量快速檢測脂肪含量測定：特別適用于油料作物(如油菜籽、大豆)的脂肪含量分析淀粉與直鏈淀粉比例：對大米、玉米等作物的食用品質(zhì)評價(jià)具有重要意義纖維素與灰分含量：評估谷物營養(yǎng)價(jià)值和加工特性2、谷物品質(zhì)評價(jià)食用品質(zhì)預(yù)測：通過建立...

FSI-12全自動(dòng)游離二氧化硅前處理儀1、樣品前處理要點(diǎn)濾膜選擇：推薦使用銀膜或PVC膜（避免石英膜干擾）樣品量控制：粉塵負(fù)載量建議0.5-2mg/cm2均勻性保證：超聲分散處理團(tuán)聚顆粒2、儀器維護(hù)要求定期更換：酸霧吸收劑（建議每50次更換）系統(tǒng)校準(zhǔn)：每月進(jìn)行溫度傳感器校驗(yàn)密封檢查：重點(diǎn)關(guān)注消解罐O型圈完整性3、安全防護(hù)措施個(gè)人防護(hù)：操作時(shí)需佩戴防酸手套和護(hù)目鏡應(yīng)急準(zhǔn)備：配備應(yīng)急噴淋裝置和中和劑廢液處理：收集消解廢液統(tǒng)一處理4、.技術(shù)發(fā)展展望智能化升級：開發(fā)AI程序自動(dòng)優(yōu)化消...